RAAKA-AINEET

Raaka-aineet:

Valmistuksessa on raaka-aineissa paljon mahdollisuuksia jopa mielikuvitus rajana ja tätä kannattaa käyttää eikä jumiudu aina samoihin aineosiin vaan yhdistelee niitä mielensä ja makuaistinsa mukaan. 

********************

Muutamia esimerkkejä joista on helppo aloittaa on  kirsikka, luumut, karviaiset,  riikunat, voikukan keltainen osa ja tietyllä tavalla karpalo. Mutta yleensä väkevät marjat ja kasvikset kuten pihlajanmarja on vaikeita saada käymään yleensä yksinään .

********************

Kun aloittaa viinin tekemisen kannattaa ajatella minkälaista viiniä aikoo tehdä onko ruoka vai seurusteluviiniä ja mitä marjoja aikoo käyttää joko yhtä vai useampi. Jos tekee yhdestä niin tietysti pääsee helpommalla.

********************

Yleensä kannattaa laittaa enemmän raaka-aineita kun pakkauksen ohjeissa on laitettu, jolloin viinistä tulee parempi makuinen ja kun viini on valmista niin siihen ei voi lisätä enää raaka-aineita joten tulos on se mitä sinne on laittanut.. Itse esim. laitan 0,5-1,5kg marjoja enemmän kuin ohjeessa on jopa enemmänkin riippuen marjoista. .

********************

Marjasadon laatu myös vaihtelee ilmojen mukaan jos on oikein sateista niin marjat ovat yleensä aika vetisiä kuten monet ovat huomanneet tämän asian.

********************

Hiivalla voi vaikuttaa osaltaan viinin makuun ja alkoholimäärään tietenkin suhteessa hedelmien sokeri määrään, mutta yleensä kannatta pysyä vain siinnä määrässä hiivaa joka on noissa valmispakkauksissa eikä yhdistellä niitä tai suurentamalla määrää.

********************

Kun käsittelee raaka-aineita niin kannattaa ottaa selvää mistä päin on tuote tuotettu että onko kotimainen vain ulkomaalainen. Yleensä käytän kotimaisia kuten omanmaan satoa harvoin uskolaisia tuotteita, mutta jos käyttää niitä kannattaa katsoa tuotteen puhtaus toisaalta voihan käyttää eksoottisia tuotteita kuten vaikka banaani.  

********************